Le paprika est une épice douce et parfumée, riche en antioxydants, notamment en vitamine C et en bêta-carotène. Il soutient le système immunitaire, aide à protéger les cellules du stress oxydatif et peut stimuler la circulation. En cuisine, il apporte une belle couleur et une saveur légèrement sucrée, idéale pour relever viandes, légumes, sauces ou plats mijotés.