Le sucre de canne Rapadura est un sucre complet avec un agréable goût légèrement caramélisé. Il provient du commerce équitable, des partenaires HAND IN HAND de Rapunzel. Il est produit à partir du jus pur de la canne à sucre épaissi doucement après le pressage, séché et moulu. Le sucre étant très hygroscopique, bien refermer le sachet pour éviter la reprise d'humidité et conserver dans un endroit sec.